13/6/2008
Cozinhando como os italianos
O Hotel Cipriani, referência de hospedagem em Veneza, oferece curso com estrelas da gastronomia italiana
Desde 2007, a
Escola de Culinária Cipriani, localizada no
Hotel Cipriani, em Veneza, oferece um curso gastronômico voltado para a produção de massas e frutos do mar, dividido em duas etapas. Em 2008, o evento será realizado entre 20 e 26 de outubro e terá a presença dos
chefs Renato Piccolotto, do próprio
Hotel Cipriani, Attilio Di Fabrizio, do
Villa San Michele, de Florença, e Corrado Corti, do
Hotel Splendido, de Portofino.
A primeira fase do curso da Escola de Culinária Ciprani, ministrada pelos três chefs ao mesmo tempo, abordará técnicas da cozinha italiana, com referência nas centenas de pastas e molhos deste universo, no qual a culinária é tratada como uma verdadeira arte. A etapa, que ocorrerá de 20 a 23 de outubro, terá seu desfecho onde os amantes da gastronomia mais se sentem bem: à mesa, desfrutando de um jantar especial.
A segunda etapa do curso gastronômico da
Escola de Culinária Cipriani, que acontecerá de 23 a 26 de outubro, terá como tema as receitas tradicionais italianas preparadas com peixes e frutos do mar. Ministradas pelo
chef Renato Piccolotto, do
Hotel Cipriani, as aulas foram programadas com inspiração no clima de Veneza, banhada pelas águas do Mar Adriático. Durante o curso, o
chef irá orientar os participantes com as melhores técnicas para transformar os peixes, moluscos e crustáceos encontrados na região em pratos com o frescor da tradicional gastronomia da Itália.
As sessões da
Escola de Culinária Cipriani foram preparadas cuidadosamente pelos
chefs para que os participantes aprendam um
menu especial a cada dia de aula. Uma etapa acontecerá imediatamente após o término da outra, facilitando para aqueles que optarem por freqüentar do curso completo. Os participantes podem optar por se hospedar ou não no próprio hotel.
De acordo com Priscila Klinkerfus Dias, do departamento de vendas de mercado de luxo da
Interpoint Viagens e Turismo, em São Paulo, não é necessário ser um
expert na cozinha para participar do curso gastronômico do Cipriani: “A única exigência é que o interessado possua um bom nível de inglês, que o permita acompanhar as aulas”, diz. Segundo Priscila, “nosso público é formado por pessoas requintadas que têm interesse em gastronomia e arte”.
O
Hotel Cipriani, que organiza cursos gastronômicos, mantém luxuosas suítes
As acomodações do
Hotel Cipriani são uma atração à parte que merece destaque. Em luxuosos ambientes, os participantes do evento gastronômico podem saborear a fina produção culinária de suas cinco opções de restaurantes, quatro deles a céu aberto. O “tempero” especial é a deslumbrante vista de Veneza, com seus espetáculos de luz e água.
A história de luxo do
Hotel Cipriani teve início em 1956, quando foi inaugurado pelo comendador e
restauranteur Giuseppe Cipriani. Atualmente, o estabelecimento pertence ao famoso Grupo Orient Express, e possui um dos melhores restaurantes de cozinha típica da Itália, sob o comando do
chef Renato Piccolotto, um dos responsáveis pelos cursos oferecidos pela
Escola de Culinária Cipriani.
Os luxuosos ambientes do
Hotel Cipriani são complementados pela bela paisagem de Veneza. A Praça e a Basílica de São Marcos, o Palácio Ducal e a Ponte dos Suspiros são apenas alguns lugares que podem ser visitados na romântica Veneza.
