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O sabor da Rosa

Com uma fachada dotada de mármore e interior repleto de lustres de cristal, a art déco do requintado prédio que abriga o Espaço Rosa Rosarum é um atrativo para os olhos de qualquer bom amante de decoração. Localizado na área mais nobre do bairro de Pinheiros, em São Paulo, a casa é referência gastronômica para sofisticadas festas.

O Espaço Rosa Rosarum, construído há dez anos, possui dois salões para recepção das festas: o Jade, que comporta 700 pessoas, e o Pérola, que serve 450. Ambos apresentam infra-estrutura própria, com sala de recepção, chapelaria, toaletes, cozinha, sonorização, iluminação, telão, pista de dança e palco. Podem atender também a duas festas simultâneas, pois o local possui entradas independentes e revestimento acústico.

Na decoração do Espaço Rosa Rosarum, são encontrados detalhes sofisticados como estruturas de mogno e telas de Manabu Mabe, Tomie Ohtake, Wakabayashi, Fukishima e Tarote. Como característica de excelência, o Rosa Rosarum montou no subsolo do prédio, durante suas obras, uma marcenaria própria, que foi responsável pela confecção da mobília desenvolvida com exclusividade para o bufê.

Além de prezar pela harmonia do ambiente, o Rosa Rosarum se preocupa profundamente com a qualidade de seus alimentos e procura as mais altas tecnologias para equipar suas cozinhas. Todos os produtos passam por um processo de higienização, análise microbiológica e testes laboratoriais que garantem a qualidade dos alimentos oferecidos no menu. Para a produção das sobremesas, o bufê possui uma pâtisserie instalada no mezanino, que fabrica saborosos doces, bolos e tortas para as sofisticadas festas proporcionadas pela casa.

O Rosa Rosarum possui uma inovação em sua cozinha: as coifas previnem possíveis odores pela redução da temperatura do lixo produzido na confecção dos pratos. Além disso, as carnes são armazenadas em oito câmaras frigoríficas (específicas para cada tipo de carne, preservando o sabor e aroma de cada uma) assim que chegam ao local. As cozinhas ainda abrigam equipamentos importados que são responsáveis por manter e verificar a higiene de pratos, copos e talheres.

Para manter a qualidade do evento, o bufê conta com o melhor chef de cozinha variada no País (segundo o “Guia Comer e Beber” da revista Veja), o suíço Christophe Besse. Os pratos de Besse contêm ingredientes exóticos mesclados com técnicas apuradas da culinária suíça. Envolvem diferentes texturas, sabores e aromas com produtos originalmente brasileiros, preocupando-se com o aspecto visual individual de cada prato.

Com todo o requinte do cenário de eventos do Espaço Rosa Rosarum, a casa já recebeu importantes festas. O destaque principal fica para o encerramento da São Paulo Fashion Week. Mas o Espaço atende a diversos eventos sociais e corporativos, como festas, casamentos, aniversários, bodas e bar mitzvah, confraternizações, convenções e workshops, tudo realizado pelo qualificado grupo de profissionais, que prezam pelos detalhes e perfeição dos eventos.